خط تولید مربا – بسته بندی مربا [از 0 تا 100]
مربا چیست؟ چگونه تولید می شود؟ خط تولید مربا یکی از پر سود ترین خطوط تولید می باشد. برای تولید مربا باید مخلوط غلیظی از میوه، پکتین و شکر است که به آرامی اما به سرعت جوشانید تا زمانی که میوه نرم شود و شکلی ارگانیک پیدا کند؛ اما هنوز به اندازه کافی غلیظ است که به راحتی پخش می شود و می تواند یک حباب ایجاد کند. مرباها علاوه بر پخش کردن، برای پر کردن نیز مفید هستند.
ژله از شکر، پکتین، اسید و آب میوه تهیه میشود و به اندازه کافی سفت است که شکل خود را حفظ کند. ژله را می توان از مواد دیگری غیر از میوه مانند گیاهان، چای، شراب، لیکور، گل و سبزیجات تهیه کرد.
مراحل تولید مربا
برای اینکه بتوانید یک خط تولید مربا راه اندازی کنید باید همه ی مراحل خط تولید مربا از باغ های میوه تا رسیدن مربا به دست مشتریان را بدانید . خط تولید انواع مربا فرایندی پیچیده اما جذاب و پرسود دارد بسیاری از میوه های تازه به صورت شیرین فراوریث میشوند در سبد غذایی خانواده قرار میگیرند مربا یک محصول خوشمزه و قابل نگهداری است و مصرف بالایی دارد بنابراین بسیاری از کارخانه ها و کارگاه ها با تهیه ی انواع مربا از سایر میوه ها توانسته اند امروزه به کسب درآمد بالایی برسند مراحل مختلف آماده سازی مربا شامل تهیه میوه، شست و شو و هسته گیری میوه ، پوست گیری و خرد کردن میوه ها ،پخت میوه و اضافه کردن شکر آن، بسته بندی و کنترل کیفیت است که همگی با دستگاه های پیشرفته برای سهولت و بالابردن سرعت تولید انجام میشوند.
مراحل اصلی خط تولید مربا
انتخاب و آماده سازی میوه:
انتخاب میوه مناسب برای تهیه مربا:باید میوه هایی با کیفیت بالا، رسیده انتخاب کنید که آفت یا بیماری نداشته باشند.
شستشو میوه ها: میوه ها باید به طور کامل توسط دستگاه شست و شو شسته و ضدعفونی شوند .
پوست گیری ، هسته گیری و خرد کردن میوه ها: هر نوع میوه باید به روش صحیح پوست گیری، هسته گیری و خرد شود.
پخت مربا:
مخلوط کردن میوه و شکر: میوه های شسته شده و خرد شده برای تولید مربا آماده هستند و باید میوه ها با شکر مخلوط شوند تا طعم شیرین به مربا بدهند.
افزودن پکتین: از این ماده برای ژله ای شدن مربا استفاده میشود.
پخت مربا: مخلوط در دیگ ها و پاتیل های مخصوص پخت و پز صنعتی روی حرارت قرار میگیرند و پخته می شوند تا آب میوه تبخیر شده و مربا غلیظ شود.
بسته بندی مربا:
استریلیزاسیون ظروف مربا: هر نوع ظروفی که برای بسته بندی مربای آماده شده در نظر دارید (ظروف شیشه ای یا پلاستیکی ) باید به طور کامل استریل شوند.
پر کردن ظروف مربا: باید مربای داغ در ظروف پر شود تا از رشد باکتری ها جلوگیری شود.
دربندی ظروف مربا: ظروف باید به طور محکم دربندی شوند تا از ورود هوا و آلودگی به مربا جلوگیری شود.
خنک سازی و برچسب زنی روی ظروف مربا:
خنک سازی: باید ظروف مربا به آرامی خنک شوند تا از ایجاد ترک در شیشه جلوگیری شود.
برچسب زنی: بر روی هر ظرف برچسبی حاوی اطلاعات محصول مانند نام محصول، تاریخ تولید، تاریخ انقضا و ترکیبات چسبانده می شود.
کنترل کیفیت:
در طول تمام مراحل تولید، نمونه هایی از محصول برداشته شده و از نظر طعم، بافت، رنگ و وجود هرگونه آلودگی بررسی می شوند.
نکات مهم در تولید مربا
- ظروف بسته بندی باید از جنس مقاوم و بهداشتی باشند.
- مربا باید در جای خشک و خنک نگهداری شود.
- استفاده از میوه های تازه و با کیفیت بالا به طعم بهتر مربا کمک می کند.
- رعایت بهداشت در تمام مراحل تولید بسیار مهم است تا از آلودگی محصول جلوگیری شود.
راه اندازی خط تولید مربا در کارخانه
مربا در کارخانجات و خط تولید مربا چگونه تهیه می شود؟ میوه های شسته شده توسط دستگاه شستشوی میوه و پوست کنده توسط دستگاه پوست کن به قیف آبمیوه گیری وارد می شوند و آب به دست آمده فیلتر می شود. برخی از میوه ها مانند روزلا یا گواوا باید قبل از گرفتن آب آن در آب جوشانده شوند. شکر را به شیره اضافه می کنند و سپس این مخلوط را می جوشانند تا به شکل ژله و پکتین، اسید سیتریک، رنگ و غیره تبدیل شود.
مربا محصولی است که از عمل آوردن بخش های قابل خوردن میوه جات و گیاه های مختلف و سبزیجات میوه، مثل مربا بهارنارنج، مربای هویج، مربا گلبرگ (گل سرخ)، مربای ریشه شقاقل، پوست میوه جات (مثل مربا بالنگ، مربای پرتقال و..) میوه جات مختلف مثل انجیر، آلبالو، گیلاس، سیب، هلو و… تولید می شود.
برای راه اندازی خط تولید مربا خانگی و صنعتی با شماره 09123634345 تماس بگیرید.
ما حرفه ای ترین – با کیفیت ترین – ارزان قیمت ترین تجهیزات و دستگاه های تولید مربا را عرضه می کنیم.
ماشین آلات و دستگاه های خط تولید مربا میوه
زاگرس ماشین علاوه بر تولید دستگاه های میوه خشک کن، ماشین آلات و تجهیزات ژله سازی مربا را تولید و عرضه می کند. برای راه اندازی یک خط تولید مربا خانگی در مقیاس کوچک، به ماشین آلات زیر نیاز دارید:
خط تولید مربا خانگی
خمیر گیر – آبمیوه گیری – میکسر – آسیاب – اسلایسر میوه – دستگاه درب بند – دستگاه شستشوی میوه – دستگاه بطری یا قوطی پرکن مایع – دستگاه شیرینگ پک و… که تمامی این تجهیزات را می توانید از طریق مجموعه صنعتی زاگرس ماشین کرج تهیه نمائید.
حتما بخوانید: دستگاه میوه خشک کن خانگی
خط تولید مربا سازی صنعتی
از این نوع خطوط تولید مربا، سالانه 30 تن خروجی در 2 شیفت کاری و 300 روز کاری دریافت خواهید کرد. اگر می خواهید یک خط تولید مربا صنعتی در مقیاس بزرگ ایجاد کنید، باید یک واحد تولیدی تمام اتوماتیک ایجاد کنید. با توجه به نیاز خروجی تولید و میزان سرمایه شما، زاگرس ماشین می تواند کارخانه سفارشی و اختصاصی شما را راه اندازی کند. نیاز به برخی از دارایی های دیگر مانند ترازو، ظروف شیشه ای، میز کار، مشعل غذاخوری، ظروف استیل ضد زنگ، دستکش، برش و رنده، قفسه های ذخیره سازی و غیره وجود خواهد داشت.
خرید ماشین آلات خط تولید مربا
پس از دریافت مشاوره تخصصی و انتخاب نوع ماشین آلات یا تجهیزاتی که می خواهید بخرید، فاکتور زاگرس ماشین را با ذکر قیمت دستگاه تولید مربا و سایر هزینه های مربوط راه اندازی خط تولید مربا صنعتی و خانگی برای شما ارسال می کنیم. برای سفارش دستگاه ها می توانید با شماره 09123634345 تماس بگیرید.
تجهیزات و ماشین آلات خط تولید مربا خانگی و صنعتی به طور خلاصه
جهت راه اندازی خط تولید مربا خانگی و صنعتی نیاز به مراحل و دستگاههای زیر خواهید داشت:
- دستگاه شستشوی میوه
- دستگاه پوست گیر و خردکن میوه
- دستگاه اسلایسر میوه
- آسیاب برای بعضی مربا ها
- اجاق گاز یا دیگ پخت مربا
- دیگ پخت مربا
- همزن صنعتی
- هموژنایزر
- پرکننده یا دستگاه های پرکن قوطی و بطری
- درپوش مخصوص شیشه
- دستگاه برچسب زن
- دستگاه بسته بندی
- اتوکلاو (برای استریلیزاسیون ظروف)
- استریلایزر
- شیرینگ پک
- لیبل شیرینگ و…
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.